Uma delícia chamada Lemon Curd

Hoje é dia de vos vir cá deixar mais uma receita. Há mais de um ano que não abordava este tema por aqui. Talvez porque como este passou a ser o meu trabalho deixei de lhe dar tanta ênfase por cá.

Lemon Curd. Até hoje nunca havia feito esta delicia dos deuses. Não sei bem o porquê, talvez porque nunca tenha surgido a necessidade disso, apesar de os recheios usados cá em casa ir ter quase sempre aos frutos.

Ao fazer os bolos para o dia da mãe resolvi experimentar e fiquei rendida a mais esta delicia.

Deixo-vos aqui esta receita do livro da Linda Lomelino. Espero que gostem e se deliciem tanto como eu.

Ingredientes:

2/3 (dois terços) cup açúcar

2 ovos grandes

raspa e sumo de 2 limões (cerca de 6 colheres de sopa de sumo e 2 de raspa)

55g manteiga sem sal, á temperatura ambiente, cortada em cubos

Colocar o açúcar, ovos, raspa e sumo de limão numa bacia á prova de calor e colocar em banho maria. Mexer a mistura continuamente (ainda leva algum tempo). Assim que ficar um creme suave  retirar do lume. Adicione os pedaços de manteiga e mexa até ficar bem envolvido e suave. 

Caso pretenda pode guardar em frascos esterilizados por uma semana no frigorífico.

A primavera que mais parece primavera :: Termas de Caldelas

Agora sim, podemos dizer que estamos na primavera. Depois do último post parece que fui ouvida e o sol veio para ficar. Desde então muitos passeios e poucas fotos, a máquina era sempre esquecida... Hoje deixo alguns registo de um dos dias em que não ficou esquecida. Termas de Caldelas, um local lindo, verde, sossegado, o local ideal para se descansar na natureza. Agora com uma nova atração da qual podem saber mais aqui.

A primavera que mais parece inverno

Dias sossegados e primaveris não fosse a chuva andar a estragar tudo. Poucos são os momentos que sobram para colocar o nariz fora de casa e com uma pequena a querer descobrir o mundo mais difícil se torna. Os poucos momentos de abertas que aparecem são aproveitados para dar uma escapadinha ao jardim e brincar com a Kikas e  Nikita. As flores que começaram a aparecer estão a ficar todas estragadas com a chuva. Resta-nos umas panquecas quentinhas para acalentar o estômago e ansiar por dias mais solarengos e primaveris.

Ponte de Mizarela

Situada sobre o rio Rabagão, esta ponte romana está localizada no fundo de um desfiladeiro escarpado, assente sobre os penedos e com alguma altitude em relação ao leito do rio, sendo sustentada por um único arco com cerca de 13 metros de vão.

Não sei como até hoje não havia ido lá. No concelho de Montalegre, esta ponte situada na serra do Gerês, além da sua lenda em defesa da maternidade, foi outrora também palco de batalhas entre tropas francesas de Napoleão impedidas assim de entrarem em Portugal.

Situada no sopé de altas escarpas, montanhas a perder de vista, as fotos não fazem jus a tanta beleza e imponência. Local a visitar e a não perder sem dúvida.

Fechar a porta

Deparo-me com um blogue de uma família que tomou a decisão de deixar tudo para trás e ir dar a volta ao mundo a três. Leio e leio e quanto mais me envolvo nesta nova jornada deles mais penso nas minhas jornadas e escolhas feitas até agora.

A vida de facto é uma surpresa e quando tu menos esperas ela dá uma volta que te deixa noutro lado, noutro sítio, noutra situação que tu não estavas nada mas mesmo nada á espera.

A decisão deles de deixar empregos bons e estáveis para trás, uma vida normal e pacata de qualquer família recém criada para trás, o certo pelo incerto, não é para qualquer um.

O dia de fechar a porta está para breve. O dia que escolhi deixar o certo para tomar o incerto está quase aí.

Foram 11 anos de dedicação a algo que não era meu mas que tentei tomar como parte de mim.

Durante esses 11 anos tornei-me o que sou hoje. Independente, confiante, crente e orgulhosa da minha pessoa. Ao fim destes 11 anos fizeram questão de me mostrar que eu valia menos ainda do que a secretária que tinha entrado há 4 meses. Imaginei um fim muito diferente, mas foi este que recebi.

Hoje pergunto-me o porquê de me ter dedicado tanto a algo que não era meu.

Sempre fui assim. Sempre dei mais do que recebi. Está no meu ser, é uma das minhas características.

Anos antes dei 9 anos da minha vida a uma pessoa que depois se deu a outra.

Procurei paz, sossego para mim.

Meterem-se comigo novamente prometendo mundos e fundos e iludindo-me que agora é que era. Tempo de muita mentira e traição que só depois consegui constatar. Caso de polícia, mas a vergonha foi maior e não cheguei a apresentar queixa.

Já consegui ultrapassar em parte esta grande alhada em que me meti mas ainda tenho muito a penar até voltar a ter a independência que tinha. Para ajudar a toda esta desgraceira aconteceu a "morte" do meu melhor amigo que já aqui referi (a que originou o fechar desta porta aqui falada). Tomei uma decisão, muito difícil, mas tomei. Não sei o que o futuro me reserva. Tenho medo sim, muito medo mas também tenho muita ânsia para que ele aconteça e estou preparada para ele.

Tomei uma decisão e estou muito orgulhosa dela. O caminho mostra-se risonho e não o vou deixar escapar. Espera-me um ano de muitas lutas e estou pronta para ele. Espero ser desta o regresso de vez aqui ao local ♥

imagem 1: uns dos últimos DIY feitos por mim, reciclagem de moldura antiga e almofadinha Tilda.

imagem 2: um dos primeiros trabalhos deste ano e as primeiras flores desta primavera.